Jura GIGA W10 Diamond Silver machine automatique

Jura GIGA W10 Diamond Silver - La nouvelle référence machine à café professionnelle avec technologie Cold Brew

La Jura GIGA W10 Diamond Silver incarne le top de gamme actuel du fabricant suisse Jura sur le segment des machines à café automatiques professionnelles. Première du genre, elle intègre la technologie Cold Brew exclusive Jura : préparation automatique de cafés glacés authentiques, extraits à froid pendant plusieurs minutes pour libérer des arômes ronds, doux et naturellement sucrés. Couplée à 2 broyeurs céramique indépendants, au raccordement direct au réseau d'eau et à la finition Diamond Silver d'exception, elle s'impose comme la machine ultime pour les hôtels haut de gamme, sièges sociaux, restaurants gastronomiques, lounges VIP et coffee shops premium.

La technologie Cold Brew Jura - L'atout différenciant majeur

Le Cold Brew est la tendance café majeure des dernières années : extraction à froid d'un café aux arômes ronds, doux, à l'amertume réduite et naturellement sucré. Là où les coffee shops préparent leur Cold Brew pendant 12 à 24 heures dans des installations dédiées, la GIGA W10 le prépare automatiquement en quelques minutes grâce à une technologie d'extraction à froid sous pression contrôlée.

Vous accédez ainsi à un menu de boissons froides signature directement à la pression d'une touche :

• Cold Brew : café glacé authentique, extrait à froid, doux et rond
• Cold Brew Latte Macchiato : associé à la Sweet Foam (mousse de lait froide)
• Cold Brew Cappuccino et autres déclinaisons
• Cafés glacés personnalisables (sucre, lait, sirop)

Pourquoi choisir la Jura GIGA W10 Diamond Silver ?

• Technologie Cold Brew unique : extraction à froid automatique en quelques minutes
• 38 spécialités préprogrammées incluant boissons chaudes ET froides
• Sweet Foam : mousse de lait froide pour boissons signature et latte macchiato glacés
• 2 broyeurs en céramique indépendants Aroma G3 : servez deux cafés différents en simultané
• Raccordement direct au réseau d'eau : autonomie totale, idéal usage intensif
• Capacité jusqu'à 200 tasses/jour, idéale pour environnements pros à fort débit
• Finition Diamond Silver d'exception : un design premium qui fait référence
• Écran tactile couleur 4,3" intuitif et personnalisable
• 3D Brewing Technology : eau dispersée uniformément à travers la mouture pour une extraction optimale
• P.E.P.® (Pulse Extraction Process) : extraction optimale pour les cafés courts (espresso, ristretto)
• Préparation simultanée de 2 boissons en double tasse
• Speed Foam Technology : mousse de lait chaude dense et stable
• Connectivité J.O.E.® (Jura Operating Experience) : pilotage smartphone, Wi-Fi (avec module Smart Connect)
• Cycle de nettoyage automatique TÜV-certifié hygiène
• Marque Jura : référence mondiale du café automatique, fiabilité reconnue

 Caractéristiques techniques principales

Caractéristique	Valeur
Marque / Modèle	Jura Professional GIGA W10 (réf. EA 15549)
Coloris	Diamond Silver (argent diamanté premium)
Cold Brew	Oui (technologie exclusive Jura)
Sweet Foam (mousse froide)	Oui
Alimentation eau	2.6L reservoir
Broyeurs	2 broyeurs céramique indépendants Aroma G3
Bac à grains	2 x ~280 g
Bac à marc	~40 dosettes
Écran	Tactile couleur 4,3" haute résolution
Pression pompe	15 bars
Hauteur sortie ajustable	~80 à 153 mm
Capacité quotidienne recommandée	Jusqu'à 200 tasses/jour
Nombre de spécialités	38 boissons programmées (chaudes + froides)
Préparation simultanée	Oui (2 boissons en parallèle)
Technologies signature	Cold Brew, 3D Brewing Technology, P.E.P.®, Speed Foam, Sweet Foam
Connectivité	Compatible J.O.E.® (Jura Operating Experience) via Smart Connect
Système nettoyage	Programme automatique intégré (TÜV-certifié)
Filtration	Cartouche CLARIS Smart+ (RFID) intégrée
Référence Jura	EA 15549

Les technologies signature Jura GIGA W10

Cold Brew Technology (exclusivité W10)

La technologie Cold Brew Jura permet de préparer automatiquement un café glacé authentique en quelques minutes, contre 12-24 heures avec les méthodes manuelles traditionnelles. L'extraction à froid sous pression contrôlée libère des arômes ronds, doux et naturellement sucrés, avec une amertume réduite. C'est l'atout commercial majeur de la W10.

3D Brewing Technology

La 3D Brewing Technology est une innovation Jura : l'eau chaude est dispersée à travers la mouture verticalement et horizontalement, libérant ainsi tous les arômes du café de manière homogène. Résultat : un café plus riche, plus complexe et plus aromatique qu'avec une extraction traditionnelle.

P.E.P.® (Pulse Extraction Process)

Le système breveté P.E.P.® optimise l'extraction des cafés courts (espresso, ristretto) en envoyant l'eau chaude par impulsions courtes à travers la mouture. Résultat : un espresso à la crema dense, aux arômes intenses et équilibrés.

Speed Foam Technology (chaud) + Sweet Foam (froid)

La Speed Foam Technology assure une mousse de lait chaude dense, fine et stable pour cappuccinos, latte macchiatos et flat whites. La Sweet Foam est sa version froide, exclusive à la W10 : une mousse de lait froide légèrement sucrée parfaite pour accompagner les boissons Cold Brew.

Connectivité J.O.E.® (Jura Operating Experience)

Avec le module Smart Connect (en option), la W10 se relie à l'application J.O.E.® sur smartphone. Vous pouvez : programmer les boissons, suivre les consommations, accéder aux statistiques d'usage, et recevoir des alertes de maintenance préventive. Idéal pour les gestionnaires de flottes OCS multi-sites et les Office Managers.

 

Pour quel usage / pour qui ?

• Coffee shops et spécialty : offre Cold Brew automatisée = avantage concurrentiel majeur
• Sièges sociaux et ETI : étage Direction, lounges clients VIP
• Hôtellerie et palaces : carte boissons chaudes + froides signature
• Restaurants : café fin de repas + signatures glacées d'été
• Bars à café spécialty : alternative aux installations Cold Brew manuelles coûteuses
• Brasseries et bars à cocktails : boissons signatures Cold Brew Latte / Cold Brew Tonic

 

Conseils d'installation et d'utilisation

• Installation : raccordement au réseau d'eau froide à effectuer par technicien qualifié (G3/8" standard)
• Filtration de l'eau : indispensable. Cartouche CLARIS Smart+ (RFID) Jura intégrée. Alternative : tête + cartouche Brita Purity Quell ST C500/C1100
• Café en grains pour Cold Brew : privilégier des grains de torréfaction moyenne, profil aromatique fruité ou floral, idéalement Arabica 100% (Cafés Richard, Tupinamba, Les Prod'acteurs)
• 2 broyeurs distincts : exploitez les 2 broyeurs pour proposer un grain chaud (espresso) et un grain Cold Brew (Arabica plus aromatique)
• Configuration J.O.E.® : connecter via Smart Connect dès l'installation pour bénéficier du suivi et des optimisations
• Nettoyage du système lait : cycle automatique après chaque préparation, nettoyage hebdomadaire approfondi avec pastilles Jura
• Détartrage : signal automatique selon la dureté de l'eau. Utiliser pastilles détartrage Jura exclusivement
• Mouture : régler progressivement la finesse pour ne pas bloquer le broyeur
• Bac à marc : vider quotidiennement en environnement actif

 

Profil d'établissement cible

• Effectif : 50 à 200 collaborateurs, ou flux clientèle élevé
• Volume café : 100 à 200+ tasses/jour, dont une partie de boissons froides Cold Brew
• Budget machine : 6 000 à 9 000 € (machine seule, hors accessoires et raccordement)
• Exigence qualité : extrême (clientèle VIP, image de marque premium)
• Volonté de proposer une carte boissons chaudes ET froides signature
• Cible jeune et urbaine intéressée par le Cold Brew, latte macchiato glacé
• Image de marque : standing premium / luxe affirmé

❓ Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Cold Brew et pourquoi est-ce une tendance majeure ?

Le Cold Brew est un café extrait à froid pendant plusieurs heures (vs extraction chaude classique en quelques secondes). Résultat : un café aux arômes ronds, doux, à l'amertume réduite et naturellement sucré. Tendance forte depuis 2018, plébiscitée par la clientèle jeune et urbaine, devenu une signature des coffee shops spécialty. Avec la W10, vous accédez à cette technologie automatiquement.

Quelle différence entre la GIGA W10 et la GIGA X8c ?

La GIGA W10 est la nouvelle génération de la gamme GIGA professionnelle. Elle apporte : technologie Cold Brew exclusive, Sweet Foam (mousse froide), 38 spécialités (vs 31 sur X8c), 3D Brewing Technology, connectivité J.O.E.® native. La X8c reste excellente mais ne fait pas de Cold Brew. À choisir : W10 pour le top de gamme actuel et l'offre boissons froides, X8c pour un excellent rapport qualité/prix sans Cold Brew.

Comment le Cold Brew est-il préparé sans 12h d'extraction ?

 Jura a développé une technologie exclusive d'extraction à froid sous pression contrôlée. La machine simule en quelques minutes les caractéristiques aromatiques d'un Cold Brew traditionnel : douceur, rondeur, faible amertume, notes naturellement sucrées.

Peut-on personnaliser les recettes Cold Brew ?

Oui, la W10 permet de personnaliser intensité, volume, ajout de lait, sucre, etc. Vous pouvez créer vos propres signatures Cold Brew (Cold Brew Tonic, Cold Brew Caramel, etc.) selon votre identité de marque.

Pourquoi 2 broyeurs au lieu d'un ?

Les 2 broyeurs indépendants permettent de servir simultanément deux cafés au profil différent : par exemple un Arabica fruité pour le Cold Brew et un blend Arabica-Robusta pour les espressos chauds. Atout différenciant majeur.